L’Osteria dei Mercanti si trova dove un tempo si svolgeva il mercato cittadino e nel suo nome si trova il forte richiamo alle sue radici popolari: un luogo dove per elezione si intrecciavano storie di cibo e di vita.
La nostra cucina è un omaggio alla cucina della provincia di Varese, i piatti delle nonne senza gli errori che la cultura del tempo poteva fare; cuciniamo senza fronzoli piatti di sostanza, partendo dalla tradizione ma lasciandoci contaminare, suggestionare, influenzare. Il nostro è un atto d’amore e il segreto è preparare solo ciò che piace a noi, come lo vorremmo mangiare noi: se non ci piace non lo cuciniamo. Crediamo nella convivialità e nello spirito che animavano i pranzi della nostra infanzia, con il calore, le chiacchiere leggere, le risate e i brindisi alla vita che ancora scaldano i nostri cuori.

Sembra tutto cosi semplice perchè vogliamo che sia così. Il nostro è uno stile di vita, un modo di essere. Bentornati a casa.