MENU STAGIONALE

ANTIPASTI

Il Tortino agli asparagi e verdure con fonduta al raschera- €11,00

Acciughe in salsa verde e focaccina calda- €11,00

Gamberoni alla catalana - €12,00

Petto d'oca affumicato su insalatina al balsamico- €12,00

Scarpazzitt: polpette di grano saraceno e verdure dell’orto fritte in padella e servite su radicchio tradivo al balsamico - €11,00

Crudo di Parma stagionato 18 mesi con il nostro gnocco fritto - €11,00

Tagliere di salumi artigianali accompagnati dalla nostra insalata russa - €11,00

Il Conviviale: salumi artigianali, insalata russa, formaggi d’alpeggio, gnocco fritto e sfiziositaÌ (minimo 2 persone) - €12,00 a persona

Gnocco fritto - €3,50

PRIMI

Linguine di farro con pesto di peperoni piccanti leggermente piccanti- €11,00

Lasagne di pasta fresca al baccalà e verdure dell'orto- €12,00

Tagliolini con gamberi, aglio, olio, peperoncino e bottarga - €12,00

Spaghetti cacio pepe e fave - €11,00

Ravioli artigianali agli asparagi con pancetta ossolana croccante- €11,00

Riso in cagnone con bruscitt - €12,00

Le tagliatelle integrali con il ragù d'oca e le olive- €12,00

SECONDI

La parmigiana vegana- €14,00

Filetto di branzino in crosta di pane con insalatina al balsamico - €16,00

Controfiletto di manzo in fascia di pancetta croccante e patate arrosto - €17,00

Il trancio di tonno scottato con cipolle rosse caramellate- €18,00

Il coniglio alla gallaratese- €17,00

L'anatra con i cipollotti in agrodolce- €18,00

Gli asparagi olio e limone- €14,00

Gli asparagi alla milanese(burro e uovo a occhio di bue)- €14,00

Gli asparagi alla bismark(burro,uovo a occhio di bue e backon)- €14,00

Lumache nostrane alla bourguignonne - €s.q.

Uregia d’elefant classica con patate arrosto - €18,00

Uregia d’elefant in primavera - €19,00

Costata con l’osso di fassona piemontese - €20,00

Fiorentina secondo quantità e disponibilità - €5,00 all’Hg

FORMAGGI

La nostra selezione è frutto di un’attenta e appassionata ricerca..proponiamo solo piccole realtà artigianali che non utilizzano coloranti, conservanti o prodotti antimuffa di natura chimica per garantire formaggi di alta qualità dal sapore unico.

Degustazione piccola con abbinamenti (4 pezzi) - €9,00

Degustazione grande con abbinamenti (7 pezzi) - €15,00

DOLCI

Per chiudere in bellezza, dolci squisiti preparati dai nostri cuochi....

IL Budino dell'osteria: solo ingredienti natural per il nostro budino al cioccolato con panna montata €5.5

IL CAVOLATT CON LE FRAGOLE: Dolce al cucchiaio tradizionale della provincia di Varese: Crema con Brutti e Buoni di Gavirate e scaglie di cioccolato €5.5

LA CREME BRULE ALLA LIQUIRIZIA: Poichè non aggiungiamo addensanti chimici o semipreparati all'interno della crema, potrebbe risultare particolarmente morbida e liquida. €5.5

LA CHEESE-CAKE CON SALSA DI FRAGOLE €5.5

IL TIRAMISU €5,5

LA TORTA DI MELE TIEPIDA CON GELATO ALLA VANIGLIA €5.5

AFFOGATO AL CAFFE' CON PANNA MONTATA €5.5

LA FRUTTA FRESCA CON GELATO €5.5