MENU STAGIONALE

ANTIPASTI

le acciughe con salsa verde e focaccina calda- €11,00

i gamberoni alla catalana- €12,00

tortino di asparagi e verdure di stagione con fonduta al raschera - €11,00

Scarpazzitt: polpette di grano saraceno e verdure dell’orto fritte in padella e servite su radicchio tradivo al balsamico - €11,00

Crudo di Parma stagionato 18 mesi con il nostro gnocco fritto - €11,00

Tagliere di salumi artigianali accompagnati dalla nostra insalata russa - €11,00

Il petto d'oca affumicato servito su insalatina al balsamico- €12,00

Il Conviviale: salumi artigianali, insalata russa, formaggi d’alpeggio, gnocco fritto e sfiziositaÌ (minimo 2 persone) - €12,00 a persona

Gnocco fritto - €3,50


PRIMI

le linguine di farro con pomodorini,olive taggiasche e il nostro olio al peperoncino;leggermente piccanti- €11,00

Spaghetti cacio,pepe e fave - €11,00

le lasagne di pasta fresca al baccalà e verdure dell'orto- €13,00

I ravioli artigianali agli asparagi con pancettaossolana croccante- €12,00

i tagliolini gamberi,aglio,olio,peperoncino e bottarga- €12,00

Tagliatelle integrali al ragù d'oca e le olive- €12,00

Riso in cagnone con bruscitt - €12,00

SECONDI

La parmigiana vegana- €14,00

gli asparagi olio e limone - €14,00

gli asparagi alla milanese- €14,00

gli asparagi alla bismark- €14,00

il filetto di branzino in crosta di pane con insalatina al balsamico- €16,00

il trancio di tonno leggermente scottato con cipolle rosse caramellate- €18,00

il coniglio alla gallaratese- €17,00

le lumache alla bourguignonneda 6 o da 12- €9,00/€14,00

il controfiletto di manzo avvolto in pancetta croccante con patate - €17,00

la fiorentina - €5,00 a hg

Costata con l’osso di fassona piemontese - €20,00

Uregia d’elefant classica con patate arrosto - €18,00

uregia d'elefant in primavera(con pachino,rucola e patate arrosto)-€19,00


FORMAGGI

La nostra selezione è frutto di un’attenta e appassionata ricerca..proponiamo solo piccole realtà artigianali che non utilizzano coloranti, conservanti o prodotti antimuffa di natura chimica per garantire formaggi di alta qualità dal sapore unico.

Degustazione piccola con abbinamenti (4 pezzi) - €9,00

Degustazione grande con abbinamenti (7 pezzi) - €15,00

DOLCI

Per chiudere in bellezza, dolci squisiti preparati dai nostri cuochi....

LA CHEESE-CAKE CON SALSA DI FRAGOLE €5.5

IL CAVOLATT CON LE FRAGOLE: Dolce al cucchiaio tradizionale della provincia di Varese: Crema con Brutti e Buoni di Gavirate e scaglie di cioccolato €5.5

LA CREME BRULE ALLA LIQUIRIZIA: Poichè non aggiungiamo addensanti chimici o semipreparati all'interno della crema, potrebbe risultare particolarmente morbida e liquida. €5.5

IL TIRAMISU €5,5

LA TORTA DI MELE TIEPIDA CON GELATO ALLA VANIGLIA €5.5

AFFOGATO AL CAFFE' O AL CIOCCOLATO CON PANNA MONTATA O SENZA €5.5

LA FRUTTA FRESCA CON GELATO,ZUCCHERO E LIMONE O AL NATURALE €5.5